Seit dem Wochenende ist das Wetter wieder besser und wir sind viel im Garten beschäftigt, die Wildkräuter sprießen und ich hoffe, dass der Winter jetzt endgültig vorbei ist.
In Herbst hatte ich Topinamburknollen ausgegraben, die wollte ich eigentlich noch woanders einpflanzen, dann wurde es aber plötzlich kalt, und ich habe den Eimer mit den Knollen ins Gewächshaus gestellt und vergessen. Jetzt wächst dazwischen Giersch. An der Erde zwischen den Topinamburs waren winzige Gierschwurzeln, die jetzt ausgetrieben sind.
--

Essen heute:
Morgens: frischen Giersch, Löwenzahn, Schokominze, Basilikum. Danach veganen Milchreis mit Apfelmus

Mittags: Linsenbratlinge mit Raukesalat - eigene Ernte
Banane mit Mandelmus

Abends: Hirse mit Erbsen und Brokkoli, Stück Kokosnuss, Riegel vegane Schokolade, 1 Apfel, Handvoll Haselnüsse